 Der offizielle Vegetarier-Tread |
DÄF 
Mann
Dabei seit: 23.05.2004
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Original von louni
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Original von DÄF
Hi, ich bin ganz frischer Veganer und wollte mal infos von Leuten haben, die schon etwas länger sich vegan ernähren.
Wo holt ihr euch den Eiweiß, Vit. B2, B12, Omega 3 Fettsäure, Calcium etc. her? Also ich trinke und esse Produkte von Alpro. Die sind mit den entsprechenden Nährstoffen angereichert. |
bin zwar kein veganer, hatte aber ernährungslehre in der schule 
eiweiß: pflanzliche eiweiße haben eine sehr geringe biologische wertigkeit, daher kann es da schnell zu einer unterversorgung kommen. die einzige außnahme: soja. soja-eiweiß hat eine extrem hohe biologische wertigkeit. mangelerscheinungen sind meist nur bei kindern zu beobachten.
vitamin b12: kommt ausschließlich in tierischen produkten vor, kann allerdings in geringen mengen im darm synthetisiert werden (aber eben nur in geringen mengen)
calcium: milch & milchprodukte sind die wichtigsten calciumlieferanten. der tagesbedarf liegt bei 900mg, kann aber auf 300mg gesenkt werden. das ist von vegetariern zu erreichen, wies bei veganern aussieht weiß ich nicht.
eisen: pflanzliches eisen ist schlechter resorbierbar als tierisches. daher sollte genügend vitamin c aufgenommen werden, damit das pflanzliches eisen besser resorbiert werden kann. zu mangelerscheinungen kann es allerdings bei frauen & kinder kommen.
omega 3 fettsäuren: sind doch auch in pflanzlichen ölen enthalten.
=> kost muss sorgfältig zusammengestellt werden, damit es nicht zu mangelerscheinungen kommt
=>nicht geeignet für: säuglinge, kleinkinder, schwangere, stillende & ältere menschen |
Wenn ich schonmal einen Experten an der Leine hab'
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Es fällt mir immer schwer mir vorzustellen, dass z.B. die Vitamine in Eiern oder in Kartoffeln das Kochen "überleben" und nicht denaturieren!
Was sagt denn der Experte dazu!?
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Deutschland ist eine anatomische Merkwürdigkeit - Es schreibt mit der Linken und tut mit der Rechten
Kurt Tucholsky
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21.10.2006 20:28 |
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conker
René
Dabei seit: 15.02.2004
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brauche ich eigentlich irgendwelche ersatzstoffe wenn cih kein fleisch/fisch udn keine gelantine esse?
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21.10.2006 20:41 |
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louni
Elke
Dabei seit: 27.08.2004
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Original von DÄF
Wenn ich schonmal einen Experten an der Leine hab'
:
Es fällt mir immer schwer mir vorzustellen, dass z.B. die Vitamine in Eiern oder in Kartoffeln das Kochen "überleben" und nicht denaturieren!
Was sagt denn der Experte dazu!? |
eiweiße dürfen ruhig denaturieren, das macht sie leichter verdaulich.
& wegen den vitaminen würd ich genügend rohkost essen (salate, frisches obst) oder fruchtsaft trinken.
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tiki taki
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22.10.2006 19:19 |
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DÄF
Mann
Dabei seit: 23.05.2004
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Sehr schön, danke 
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Deutschland ist eine anatomische Merkwürdigkeit - Es schreibt mit der Linken und tut mit der Rechten
Kurt Tucholsky
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23.10.2006 18:33 |
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stulleee
unregistriert
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Eine Liste mit speziellen Produktnamen habe ich nicht gefunden, allerdings steht hier in welchen Lebensmitteln Gelatine z. T. verwendet wird. Sogar in der Pharmazie wird Gelatine verwendet, einen kompletten Verzicht auf Gelatine stell ich mir also sehr schwierig vor.
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19.02.2007 15:08 |
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Original von rebellin
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Original von °Schnick-Schnack°
Seit ein paar Monaten sehe ich immer häufiger vegetarische HotDogs im Ausser-Haus-Verkauf. Habe letztens einen probiert und war begeistert.
Nun gibt's diese leckeren, schmierigen Dinger auch endlich an immer mehr Buden mit Tofu-Würstchen.
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du wohnst auch in bremen,richtig? das ist echt total toll. wenn ich im viertel bin,dann geh ich gerne zu diesem hot-dog mann,super lecker da.
find das toll,dass man auch als vegetarier immer mehr "fast food" produkte bekommt und nicht immer nur diese doofen pommes o.ä. essen muss. ich liebe auch "vegetarische döner" mit lecker schafskäse und scharfer soße oder falafel. |
in Bremen gibts nen vegetarischen HotDogs Stand? ... wo genau bitte? ...
ansonsten: DÄ-Hörer/Fans sollten doch bitte nicht zu Mc´Do/BurgerKing gehen ... bitte...
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21.02.2007 15:05 |
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conker
René
Dabei seit: 15.02.2004
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ist das der selbe wie der veggie-burger?
der sieht lecker aus
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21.02.2007 15:39 |
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Rapp Scallion
unregistriert
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Original von P!oppi
Wieso sollten DÄ-Hörer/Fans nicht zu Mc Donalds/Burger King gehen? Was isn das für ne Logik.. |
Erstmal sollte man das Ganze nicht auf DÄ-Fans oder -Hörer beschränken und ich glaube, dass Tofukiller auch auf den Aspekt hinauswollte, dass Firmen wie eben McDonalds, Burger King oder Coca Cola zu extrem üblen Menschenausbeutern und Umweltverschmutzern gehören und man sie deshalb meiden sollte. Ein recht nachvollziehbarer Gedanke, wie ich finde. Einfach mal googlen, dann man findet man auch einige interessante Artikel zur Politik dieser Firmen.
@ topic
In letzter Zeit esse ich tendenziell eher weniger Fleisch, glaube aber auch nicht wirklich, dass ich eines Tages komplett damit aufhören würde. Ausschließen will ich es aber auch nicht, denn die Argumente, die von Vegetariern bzw. Veganern oft gegen den Fleischkonsum gebracht werden, sind zahlreich, stichhaltig und zum Teil auch überzeugend. Aber der Geist ist willig und der Körper schwach. Oder so...
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21.02.2007 21:59 |
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faLafeL
Frau
Dabei seit: 30.10.2006
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ich bin mir da nicht so sicher..einerseits würd ich's nicht wissen wollen (also danach jetzt
), aber andererseits ist es auch blöd, es nicht zu wissen. da man dann aber nix dafür kann, weil man ja gar nicht wusste, dass fleisch drin, also hat man's nicht mit absicht gemacht & muss deswegen eigentlich auch kein schlechtes gewissen haben 
ist mir auch schon mal passiert. ich hab was gegessen & ca. ein halbes jahr danach rausgefunden, dass das ein gericht ist, in dem schinken ist. als es mir gesagt wurde, hab ich dann erst mal geheult
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am ende stellt sich die frage:
"was hast du aus deinem leben gemacht?"
& was du dann wünscht, getan zu haben,
das tue jetzt.
erasmus von rotterdam
Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, zum letzten Mal von faLafeL: 07.04.2007 10:37.
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07.04.2007 10:37 |
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